1 杂货店和超市市场的业务成本结构
超市零售店的成本主要包括采购成本、运营成本、损耗成本。
采购成本：超市的采购成本包括采购商品、设备和耗材的费用，这些费用会受到市场价格波动、采购渠道、采购策略等因素的影响，是超市成本的重要组成部分。
运营成本：超市的运营成本包括房租、人工、能源、维护等，这些费用通常占超市成本的较大比重，是影响超市运营效率的重要因素。
损失成本：超市在运营过程中，由于商品丢失、损坏、过期等因素，会产生一定的损耗成本，这些成本不仅会影响超市的盈利能力，还会影响顾客的购物体验。
2 杂货店和超市市场主要分销商
杂货店和超市是零售商。该行业通过实体店、线下或线上销售渠道直接向消费者销售产品，因此没有分销商。
3 杂货店和超市市场客户分析
超市连锁业的下游为广大终端消费者，随着居民收入水平的提高，居民消费承受能力也不断增强，进一步促进了连锁超市行业有效需求的增长。
同时，居民对商品品质、购物环境、便捷性、有效性等要求越来越高，进一步推动超市行业在业态、经营模式、技术水平等方面的发展变革。
超市越来越注重增进与消费者的关系，不断加强与消费者的沟通，改善购物环境，增强消费体验，增加服务种类，提高服务水平等，以培养消费者的忠诚度和培育更广泛的消费群体，并在一定程度上改变消费者的购物习惯。
4 杂货店和超市市场驱动因素
表驱动程序
物品 | 描述 |
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在没有杂货店和超市的情况下，顾客必须前往多个地点购买蔬菜、杂货和其他日常用品，从一个地点到另一个地点（尤其是乘坐地铁）非常耗时。此外，杂货店和超市为顾客提供了更多选择。顾客可以根据自己的方便、需求和预算选择最合适的产品。 根据美国零售联合会 2021 年的一项调查，35% 的消费者报告称，他们在过去一年中使用路边取货服务购买杂货，高于 2019 年的 13%。此外，同一项调查还发现，23% 的消费者使用送货上门服务购买杂货，高于 2019 年的 16%。 |
更高的可支配收入 |
此外，根据英国国家统计局家庭财务调查的估计，2020 财年至 2022 财年期间，英国家庭可支配收入中位数每年平均增长 0.7%。从长远来看，到 2022 年的 10 年（2013 财年至 2022 财年），英国家庭可支配收入中位数每年平均增长 1.7%。 根据中国国家统计局数据，2022年，中国居民人均可支配收入为36883元，比2021年名义增长5.0%。全球经济水平的提高和居民收入的增加，促进了消费需求的升级、消费者消费理念的升级和消费水平的提高，是食杂店和超市市场增长的内在驱动因素。 |
5 杂货店和超市市场限制
“购房和租房成本上升”
大型连锁超市采购量巨大，但毛利率较低，价格回旋余地较小，加之生鲜产品易损耗、保存难度大，因此能否有效控制采购成本、降低商品损耗率将直接影响公司经营成本，影响公司价格竞争力，进而影响公司盈利能力。
此外，大部分超市连锁店均通过租赁物业的方式经营，租金成本是超市连锁企业重要的经营成本之一。近年来，商业地产租金水平逐年上升，杂货、超市企业门店租赁期到期、新开门店租金成本上升等均成为影响超市盈利能力的不利因素。
相关法律法规的影响
超市行业受到各种法律因素的影响，这些因素会影响其运营和盈利能力。食品安全法规是影响超市行业的一个关键法律因素。超市有责任确保其产品可以安全食用。它们必须遵守各种食品安全法规，例如《食品安全现代化法案》，该法案要求超市实施预防控制措施，以最大限度地降低食源性疾病的风险。
此外，世界各国政府也对该行业制定了各种法规，旨在促进公平竞争、确保消费者安全和保护环境。例如，在美国，食品药品管理局（FDA）已实施法规，要求超市在食品标签上披露营养信息。
此外，许多政府都制定了最低工资法，这会影响超市的劳动力成本，从而影响定价和利润率。政府利用税收来增加收入，税收的数额和结构会对超市产生重大影响。例如，征收高额销售税的政府可能会减少消费者支出，从而降低超市的利润。此外，对进口商品征收关税可能会提高超市销售产品的价格，影响消费者行为并导致需求变化。
6 杂货店和超市市场挑战
表 杂货店和超市市场面临的挑战
物品 | 描述 |
竞争激烈 |
此外，规模较小的独立超市可能难以与大型连锁超市竞争，从而降低市场份额和盈利能力。此外，成本和盈利能力也是影响超市行业的重要经济因素。超市的固定成本和可变成本很高，包括劳动力、租金、水电费和库存。 这些成本的水平会影响定价策略和整体盈利能力。例如，如果由于最低工资法或其他因素导致劳动力成本增加，超市可能需要调整定价策略以保持盈利能力。因此，激烈的竞争将影响杂货店和超市行业的发展。 |
供应链挑战 |
零售额激增对经济来说是一个积极信号，表明企业正受益于消费者兴趣的重燃和经济的稳定。尽管零售业前景乐观，但供应链挑战也日益明显。这些问题包括必需品交付延迟、关键部件短缺和物流复杂性增加。这些供应链瓶颈令人担忧，可能会阻碍食品杂货和超市行业满足不断增长的需求的能力，并威胁整体经济稳定。 |
