1 全球铸铁炊具市场规模（价值）和复合年增长率（2024-2033）
2024 年，全球铸铁炊具市场价值为 32.164 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率为 2.98%。
铸铁炊具以其出色的保温性和耐用性而闻名，它由铸铁制成，而铸铁是一种以耐高温和均匀散热而闻名的材料。这一特性使其成为从慢炖到高温煎烤等各种烹饪方法的理想选择。如果经过适当调味，这种炊具的天然不粘表面会进一步增强其吸引力，是一种比传统不粘涂层更健康的替代品，因为传统不粘涂层可能会随着时间的推移而降解。
图 全球铸铁炊具市场规模（百万美元）及 2024-2033 年复合年增长率
2 铸铁炊具市场驱动因素和行业趋势
铸铁炊具市场的需求正在激增，其增长轨迹受到几个关键因素和行业趋势的推动。主要驱动因素之一是铸铁炊具出色的加热性能。这种炊具以其高保温性和均匀的热量分布而闻名，使其成为各种烹饪方法的理想选择。它能够均匀烹饪食物并长时间保温，这对于慢煮食谱和保持食物温度特别有益，从而提高了整体烹饪体验和食物质量。
另一个重要推动因素是消费者对铸铁炊具的健康益处的认识不断提高。与会随时间推移而降解的不粘涂层不同，铸铁是一种天然且不含化学物质的替代品。它还可以在烹饪过程中为食物添加微量铁，这对缺铁的人有益。消费者对健康的这种转变推动了对铸铁炊具的需求，作为一种更健康、更可持续的选择。
行业趋势也表明，在线销售正在显著转变。电子商务平台的兴起使消费者更容易直接从制造商或通过在线零售商购买铸铁炊具。这种便利因素，加上能够轻松比较价格和阅读评论，大大提高了市场的覆盖面和可访问性。预计未来几年在线零售领域将大幅增长，进一步扩大市场的消费者基础。
3 铸铁炊具市场的挑战和限制
尽管铸铁炊具具有众多优势，但它仍面临一些挑战和限制，可能会阻碍其增长。主要挑战之一是替代材料的竞争。市场上充斥着铝、不锈钢、铜和不粘炊具等替代品，每种都有其独特的优势。例如，铝炊具重量轻且表面不粘，而不锈钢不活泼且非常耐用。这些替代品通常价格较低，对注重价格的消费者来说是一个有吸引力的选择，因此对铸铁炊具市场构成了重大挑战。
另一个制约因素是原材料价格波动。铸铁炊具的生产严重依赖生铁和废钢，而这些材料的价格可能因全球供需动态、法规变化和地缘政治事件等因素而波动。这些价格波动可能导致生产成本增加，制造商可能难以将这些成本转嫁给消费者，同时又不影响其市场竞争力。这种成本压力会挤压利润率，并限制制造商投资创新和营销的能力。
4 2024 年全球铸铁炊具市场规模（按类型）
荷兰烤锅是最受欢迎的铸铁炊具之一，以其多功能性和有效保温能力而闻名。这些烤锅通常是大型带盖锅，可用于烘烤、炖煮和慢炖。到 2024 年，荷兰烤锅预计将产生 6.677 亿美元的收入。它们的重型结构和搪瓷涂层使其既适合烤箱使用，也适合炉灶使用，吸引了从家庭厨师到专业厨师的广泛消费者。
煎锅/炸锅是另一个重要类别，其特点是底部平坦、侧面较低，非常适合煎炸、炒菜和烧烤。这些锅具专为快速烹饪而设计，常用于制作煎饼、鸡蛋和炒菜。预计 2024 年煎锅/炸锅的收入将达到 7.824 亿美元。它们的易用性和多功能性使其成为许多厨房的必备品，从而占据了相当大的市场份额。
炒锅是传统的亚洲烹饪用具，底部圆润，锅边高而倾斜，非常适合炒菜、油炸和炖煮。随着人们对亚洲美食的兴趣日益浓厚，炒锅在全球越来越受欢迎。2024 年，炒锅的收入预计将达到 5.625 亿美元。其独特的形状可以有效地分配热量并快速烹饪，因此深受专业厨师和业余厨师的喜爱。
扒炉是一种扁平的宽锅，用于烧烤、煎炸和做煎饼。它们提供了较大的烹饪表面，通常用于同时烹饪多种食物。预计 2024 年扒炉的收入将达到 4.405 亿美元。它们能够均匀烹饪食物并保留风味，因此成为早餐和烧烤爱好者的热门选择。
烘焙用具包括各种铸铁烘焙盘，例如烘焙盘和馅饼盘。这些产品专为烤箱使用而设计，以均匀分布热量而闻名，可确保烘焙食品彻底均匀地烘烤。烘焙用具的收入预计将在 2024 年达到 3.236 亿美元。它们的耐用性和保温性使其成为专业面包师和家庭厨师的理想选择。
表 2024 年全球铸铁炊具市场规模（按类型）
类型 | 2024 年市场规模（百万美元） | 2024 年市场份额 |
荷兰烤炉 | 667.7 | 20.76% |
露营花盆 | 211.2 | 6.57% |
煎锅/炸锅 | 782.4 | 24.33% |
炒锅 | 562.5 | 17.49% |
扒炉 | 440.5 | 13.69% |
烘烤用具 | 323.6 | 10.06% |
其他 | 228.5 | 7.10% |
5 2024 年全球铸铁炊具市场规模（按应用）
家用应用是主要细分市场，这得益于家庭烹饪的日益普及以及人们对铸铁炊具健康益处的认识不断提高。消费者越来越多地选择铸铁，因为它能够通过添加铁来提高食物的营养价值，并且具有出色的保温性能。到 2024 年，家用应用的收入预计将达到 12.934 亿美元。该细分市场包括各种产品，例如煎锅、荷兰烤锅和扒炉，可用于煎炸、烘烤和慢煮等各种烹饪方法。
食品服务是另一个重要的应用领域，包括餐馆、酒店和餐饮服务。铸铁炊具的专业用途因其耐用性和承受高温烹饪环境的能力而受到重视。它尤其受到青睐，因为它具有一致的热量分布，这对于保持商业厨房中食物的质量和味道至关重要。食品服务应用的收入预计在 2024 年将达到 19.23 亿美元。餐饮业的不断扩张以及对可处理大量食物准备的高质量烹饪设备的需求不断增长推动了这一领域的增长。
表 2024 年全球铸铁炊具市场规模（按应用）
应用 | 2024 年市场规模（百万美元） | 2024 年市场份额 |
家庭 | 1293.4 | 40.21% |
食品服务 | 1923.0 | 59.79% |
6 2024 年全球铸铁炊具市场规模（按地区）
北美是一个重要的市场，其主要原因是对耐用且多功能炊具的需求量很大。该地区的消费者越来越注重健康，更喜欢能够提高膳食营养价值的炊具。预计到 2024 年，北美将为全球市场贡献 8.607 亿美元。尤其是美国，它是该地区的一个主要市场，拥有强大的本土和国际品牌。
欧洲是另一个重要地区，以其丰富的烹饪传统和对高品质炊具的欣赏而闻名。欧洲消费者重视铸铁炊具的保温性和均匀的热量分布，使其成为家庭烹饪和专业厨房的热门选择。预计到 2024 年，欧洲将产生 12.406 亿美元的收入。德国、法国和意大利等国家拥有重要的市场占有率，在家庭和食品服务应用中都强烈偏爱铸铁产品。
亚太地区是一个快速增长的地区，其推动力是中产阶级人口的增加和消费者消费能力的提高。该地区的消费者越来越意识到铸铁炊具的健康益处，并将其用于烹饪。预计到 2024 年，亚太市场将为全球贡献 9.248 亿美元收入。中国和日本是该地区的主要市场，由于铸铁产品用途广泛且经久耐用，其需求不断增长。
图 2024 年全球铸铁炊具市场各地区规模
全球铸铁炊具市场的 7 大主要参与者
7.1 乐克鲁塞特
Le Creuset 是一家著名的法国公司，自 1925 年以来一直生产高品质铸铁炊具。该公司以其搪瓷铸铁炊具而闻名，这种炊具不仅实用而且美观。
Le Creuset 的产品以其出色的保温性、耐用性和多功能性而闻名，适合各种烹饪方法。该公司的产品系列包括荷兰烤锅、煎锅、扒炉和各种其他炊具。
最近一年，Le Creuset 的营收为 3.85 亿美元，毛利率为 19.94%。
7.2 SEB集团
SEB 集团是小型家用电器和炊具市场的全球领先企业，其历史可追溯到 1857 年。该公司旗下拥有多个知名品牌，包括 Tefal、Rowenta 和 WMF 等。SEB 集团的铸铁炊具以其创新性和可靠性而闻名，可满足专业厨师和家庭厨师的需求。该公司的产品系列广泛，包括各种铸铁锅、平底锅和烤箱，旨在满足各种烹饪需求。
最近一年，SEB集团铸铁炊具部门实现了2.061亿美元的营收，毛利率为20.64%。
7.3 迈耶
Meyer 是一家著名的澳大利亚公司，自 1951 年以来一直生产炊具。Meyer 的铸铁炊具以其出色的热分布和耐用性而闻名，深受消费者的喜爱。该公司提供各种产品，包括煎锅、荷兰烤锅和扒炉，旨在提升烹饪体验并提供一致的效果。Meyer 对质量和创新的承诺帮助其在亚洲、欧洲和北美市场建立了强大的影响力。
最近一年，迈耶报告其铸铁炊具业务的营收为1.569亿美元，毛利率为22.27%。