1 글로벌 착색 식품 시장 규모(가치) 및 CAGR(2024-2033)
글로벌 착색 식품 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 경험할 것으로 예상되며, 2024년에는 총 시장 가치가 $787.91백만에 도달할 것으로 추산됩니다. 이는 2024년에서 2033년까지 연평균 성장률(CAGR)이 6.43%에 이를 것입니다.
식품 착색제, 즉 식품 착색제 또는 천연 식품 착색제는 식용 과일, 채소, 꽃, 조류 및 향신료에서 추출됩니다. 이러한 성분은 화학 물질이나 용매를 사용하지 않고 압착, 분쇄 및 여과와 같은 물리적 방법을 사용하여 가공하여 클린 라벨 상태를 보장하고 자연스럽고 건강한 식품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족합니다.
그림 글로벌 착색 식품 시장 규모(M USD) 및 CAGR 2024-2033
2 착색 식품 시장의 동인과 과제
착색 식품 시장은 다양한 요인에 의해 주도되고 동시에 일련의 과제에 직면하면서 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 주요 원동력 중 하나는 일상 생활의 중요한 부분이며 경제 개발과 도시화로 인해 시장 규모가 성장한 식품 및 음료 산업의 확장입니다. 이러한 성장은 식품의 감각적 특성을 향상시키고 색상 매력을 높이며 식욕을 자극하는 착색 식품에 대한 수요에 직접적인 영향을 미칩니다.
또한 소비자들이 건강을 더 의식함에 따라 천연 건강 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 자연스럽고 영양가 있고 친환경적인 음식으로의 눈에 띄는 변화가 있어 인공 식품 착색제 사용이 감소하고 더 자연스럽고 건강하다고 인식되는 착색 식품의 인기가 증가하고 있습니다.
또 다른 원동력은 아시아 태평양 지역의 신흥 시장 트렌드로, 이 지역의 인구 기반이 크고 경제가 빠르게 발전하면서 식품 및 음료 시장이 지속적으로 확대되고 있습니다. 이 지역의 천연 제품과 식품 안전에 대한 집중은 식품 착색에 대한 수요를 더욱 증가시킵니다. 그러나 시장은 본질적으로 순환적이고 지역적이며 계절적인 원자재의 불안정한 공급과 같은 과제에 직면해 있습니다. 자연 재해와 기후 조건은 이러한 원자재의 공급과 가격에 상당한 영향을 미쳐 식품 착색 시장의 변동으로 이어질 수 있습니다.
3가지 신흥 시장 동향 및 착색 식품 시장의 소비자 선호도 분석
신흥 시장 동향은 착색 식품 시장의 주요 원동력으로서 아시아 태평양 지역으로의 전환을 나타냅니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업은 빠르게 성장하고 있으며, 이에 따라 식품 및 음료의 시각적 매력을 개선하는 착색 식품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
소비자 선호도도 구매 욕구를 자극하는 대담한 색상으로 기울고 있습니다. 식품 및 음료 산업의 회사는 소비자에게 더 매력적이기 때문에 밝고 생생한 색상을 제공하는 착색 식품 회사와 협력하는 경향이 더 큽니다. 그러나 가격과 제품 안정성도 선택 과정에서 중요한 요소입니다.
합성 색소의 건강 위험에 대한 우려로 인해 사람들은 점점 더 천연 제품으로 눈을 돌리고 있습니다. 많은 주요 식품 회사는 자사 제품에서 인공 첨가물과 착색제의 사용을 제한하겠다고 약속했습니다. 예를 들어 Kraft는 마카로니 치즈 레시피에서 인공 방부제, 향료 및 염색제를 제거하고 파프리카, 아나토, 강황과 같은 천연 향료로 대체했습니다.
건강 의식과 지속 가능성이 소비자 구매 결정에서 더 중요한 요소가 되면서 천연 착색 식품으로의 이러한 전환은 계속될 것으로 예상됩니다. 착색 식품 시장은 또한 지역 상황과 인플레이션의 영향에 영향을 받는데, 이는 원자재 공급, 에너지 비용 및 소비자 구매력에 영향을 미칠 수 있습니다.
4 글로벌 착색 식품 시장 규모 및 유형별 점유율 2024년
글로벌 착색 식품 시장은 여러 유형으로 세분화될 것으로 예상되며, 각 유형은 전체 시장 가치에 상당히 기여합니다.
과일: 2024년 $293.26백만의 시장 가치를 유지할 것으로 예상되는 과일 유래 착색 식품은 시장 점유율이 약간 감소하여 37.22%가 될 것으로 예상됩니다. 이 제품은 포도, 엘더베리, 블루베리, 딸기와 같은 다양한 과일로 만들어지며, 화학 물질이나 용매를 사용하지 않고 식품과 음료에 색상을 부여하는 색소를 추출하기 위해 가공됩니다.
채소: $333.68백만의 시장 가치가 예상되는 채소 유래 착색 식품이 가장 큰 부문이 될 것으로 예상되며, 시장 점유율 42.35%를 차지할 것으로 예상됩니다. 당근, 호박, 토마토, 비트와 같은 채소에서 추출한 착색 식품은 선명한 색상과 천연 원료로 인기가 높습니다.
시리얼: 시장 가치가 $66.63백만으로 예상되는 곡물 유래 착색 식품은 8.46% 시장 점유율로 꾸준한 성장을 유지할 것으로 예상됩니다. 이 제품은 검은 쌀과 옥수수와 같은 곡물로 만들어졌으며 천연 자원에서 유래한 다양한 색상을 제공합니다.
허브와 향신료: $6091만의 시장 가치를 창출할 것으로 예상되는 허브와 향신료에서 추출한 착색 식품은 7.73% 시장 점유율을 가질 것으로 예측됩니다. 사프란, 생강, 칠리와 같은 허브와 향신료에서 추출한 착색 식품은 강렬한 풍미와 색상으로 인해 가치가 있습니다.
표 글로벌 컬러링 식품 시장 규모 및 2024년 유형별 점유율
유형 | 시장 규모(M USD) 2024 | 시장 점유율 2024 |
과일 | 293.26 | 37.22% |
채소 | 333.68 | 42.35% |
시리얼 | 66.63 | 8.46% |
허브와 향신료 | 60.91 | 7.73% |
기타 | 33.43 | 4.24% |
2024년 응용 분야별 5대 글로벌 착색 식품 시장 규모 및 점유율
글로벌 착색 식품 시장은 다양한 용도로 세분화될 것으로 예상되며, 각 용도는 전체 시장 가치에 상당히 기여할 것으로 보입니다.
베이커리, 스낵, 시리얼: $173.50백만의 시장 가치를 유지할 것으로 예상되는 이 응용 분야 세그먼트는 시장 점유율이 약간 감소하여 22.02%가 될 것으로 예상됩니다. 이 범주의 착색 식품은 빵, 간식 및 시리얼 제품의 시각적 매력을 향상시키는 데 사용되며, 강황과 같은 성분은 케이크와 빵에 노란색 색조를 제공합니다.
음료: $218.54백만의 시장 가치가 예상되는 음료는 27.74%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 착색 식품은 주스, 스포츠 음료, 탄산 음료 등 다양한 음료에 사용되며 당근 주스와 같은 재료는 주황색-빨간색을 제공합니다.
과자: 시장 가치가 $194.38백만으로 예상되는 제과류는 24.67% 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 착색 식품은 사탕, 초콜릿, 젤리에 사용되며, 딸기 주스 농축액은 사탕에 빨간색을 줍니다.
낙농: $66.30 million의 시장 가치를 창출할 것으로 예상되는 유제품은 8.41% 시장 점유율을 가질 것으로 예측됩니다. 비트 주스는 아이스크림에 분홍색을 주고, 다양한 오렌지 당근 농축액은 유제품에 거의 붉은 오렌지색을 줍니다.
고기, 가금류, 생선, 계란: 시장 가치가 $58.59 million으로 예상되는 이 애플리케이션 세그먼트는 7.44% 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 파프리카는 일부 소시지에 붉은색을 주고, 비트 주스는 일부 햄에 분홍색을 줍니다.
표 글로벌 컬러링 식품 시장 규모 및 2024년 응용 분야별 점유율
애플리케이션 | 시장 규모(M USD)2024 | 시장 점유율 2024 |
베이커리, 스낵, 시리얼 | 173.50 | 22.02% |
음료 | 218.54 | 27.74% |
과자 | 194.38 | 24.67% |
낙농 | 66.30 | 8.41% |
고기, 가금류, 생선, 계란 | 58.59 | 7.44% |
기타 | 76.62 | 9.72% |
6 글로벌 착색 식품 시장 규모 및 2024년 지역별 점유율
글로벌 착색 식품 시장은 다양한 지역으로 분산되어 있으며, 각 지역마다 독특한 시장 역학이 있습니다.
미국: $254.73백만의 시장 가치를 보유할 것으로 예상되는 미국은 32.33%로 2번째로 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
유럽: $289.64백만의 시장 가치를 예상하는 유럽은 36.76% 점유율로 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 식품 첨가물에 대한 엄격한 규제와 천연 성분에 대한 선호도가 식품 착색 시장을 주도합니다.
중국: 시장 가치가 $88.40 million으로 예상되는 중국은 11.22% 시장 점유율을 가질 것으로 예상됩니다. 중산층의 성장과 건강 의식의 증가는 이 지역에서 천연 착색 식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
일본: $35.53백만의 시장 가치를 창출할 것으로 예상되는 일본은 4.51% 시장 점유율을 가질 것으로 예상됩니다. 일본의 고령화 인구와 건강과 웰빙에 대한 집중은 천연 식품에 대한 수요에 기여합니다.
인도: 시장 가치가 $17.73백만으로 예상되는 인도는 2.25% 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 증가하는 인구와 확장되는 식품 산업은 이 지역의 식품을 착색할 수 있는 기회를 제공합니다.
동남아시아: 시장 가치가 $19.07백만인 동남아시아는 전체 시장의 2.42%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 경제 성장과 천연 식품에 대한 수요 증가가 시장을 주도하고 있습니다.
라틴 아메리카: 시장 가치가 $31.12백만으로 예상되는 라틴 아메리카는 3.95% 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장하는 식품 산업과 천연 재료에 대한 소비자 선호도가 시장 성장에 기여하고 있습니다.
중동 및 아프리카: 중동과 아프리카는 $33.09백만의 시장 가치를 창출할 것으로 예상되며, 시장 점유율은 4.20%가 될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 발전하는 식품 산업과 천연 식품에 대한 인식 증가로 인해 착색 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
2024년 지역별 글로벌 착색 식품 시장 점유율
글로벌 착색 식품 시장의 7대 주요 기업
7.1 GNT 인터내셔널 BV
회사 프로필: 1978년에 설립되어 네덜란드에 본사를 둔 GNT International BV는 EXBERRY®라는 브랜드로 전 세계적으로 운영되고 있으며, 물리적 제조 공정을 사용하여 과일, 채소 및 식용 식물로 만든 다양한 착색 식품을 제공합니다. 이 회사는 천연 컬러 솔루션과 완전한 원료 추적성으로 유명합니다.
사업 개요: GNT 그룹은 식용 과일, 채소, 식물에서 인공 첨가물, 화학 물질 또는 유기 용매를 사용하지 않고 농축물을 제조하는 선도적인 글로벌 착색 식품 공급업체입니다. 이 회사의 제품은 제과, 제빵, 유제품, 음료를 포함한 다양한 식품 응용 분야에서 사용됩니다.
제공되는 제품: 주력 제품인 EXBERRY®는 상용화 과정의 각 단계에서 지원을 제공하여 채식주의, 비건, 코셔, 할랄 식단에 적합한 매우 자연스러운 색상 솔루션을 제공합니다.
2024년 재무 실적: GNT International BV는 43,521,000,000의 총 마진으로 1,050,000,000의 매출을 보고했습니다.
7.2 오테라
회사 프로필: 1874년에 설립되어 덴마크에 본사를 둔 Oterra는 글로벌 판매망을 보유하고 있습니다. 이 회사는 식품, 음료, 건강보조식품 및 반려동물 사료 산업을 위한 천연 색소로 유명합니다.
사업 개요: 오테라는 유제품과 과일 가공품, 과자, 아이스크림, 가공식품과 음료에 사용되는 천연 착색 성분을 생산하는 데 특화되어 있으며, 인공 착색제를 천연 착색제로 전환하는 데 중점을 두고 있습니다.
제공되는 제품: 이들의 제품인 FruitMax®는 다양한 과일, 야채, 식물 농축물로 만들어졌으며, 온화한 방법을 사용하여 가공되어 식품 및 음료 제품에 대한 명확하고 간단한 라벨링을 지원합니다.
2024년 재무 실적: 오테라는 45,02%의 매출 총이익률로 $1억3,121만 달러를 달성했습니다.
7.3 나투렉스 SA
회사 프로필: 1992년에 설립되어 프랑스에 본사를 둔 Naturex SA는 전 세계적으로 식품 및 건강 산업을 위한 천연 특수 성분 포트폴리오를 제공하고 있습니다.
사업 개요: Naturex는 색소, 천연 보존 성분, 특수 과일 및 채소, 식물성 활성제 및 기타 식물성 천연 성분을 포함한 천연 특수 성분을 공급, 제조 및 판매하여 고객이 천연 성분으로 전환할 수 있도록 돕습니다.
제공되는 제품: 청록색 조류에서 추출한 Vegebrite® Ultimate Spirulina는 회사의 주요 제품 중 하나로, 클린 라벨 친화적인 제형을 위해 모든 종류의 청색과 녹색을 제공합니다.
2024년 재무 실적: Naturex SA는 40,71%의 매출 총이익률로 $108,930,000의 매출을 보고했습니다.