1.世界のシナモン市場の概要
Maia Researchによると、世界のシナモンは2025年までに$7億781万個に成長し、2025年から2030年にかけて4.22%のCAGRで成長すると予想されています。
スリランカ政府は、シナモンの栽培、生産、輸出を促進するため、2024年7月にシナモン開発省を設立した。政府は、新部門はシナモンの生産者、供給者、輸出業者を支援し、付加価値を通じてシナモン製品の品質と種類を向上させることを目指していると発表した。
シナモンはクスノキ科の中型から大型の木です。シナモンの樹皮はスパイス、調理材料、薬用材料としてよく使用されます。木材は家具の材料として使用できます。この種は造園用の木としても使用できます。シナモンは中国原産で、インド、ラオス、ベトナム、インドネシアにも見られます。シナモンの成長には暖かく湿った気候が適していますが、雨が多すぎると葉が腐ります。苗木は日陰で育てる必要があり、成木はより日光が当たる場所で正常に成長します。深くてゆるい質感で、水はけがよく、透水性が強く、弱酸性または酸性の砂質ロームまたはロームが適しています。
世界のシナモン市場規模
2.市場の動向
機会
ミックススパイスは、食品に複数の風味を与える新しい有益な組み合わせとして登場しました。現在、食品メーカーはさまざまなスパイスを追加することで革新的な混合物を作り出しています。これらのミックススパイスは、さらに風味付けやその他の目的で使用されます。スパイス（シナモン、ターメリック、ブラックペッパー、ショウガ、チリなど）は、風味を混ぜ合わせるため広く使用されています。世界中の消費者が鮮やかなスパイスと風味特性を求めているため、フレーバーメーカーはブレンドフレーバーを提供することで革新的なソリューションを開発しています。さらに、ミックススパイスには、抗酸化作用や抗炎症作用など、多くの健康上の利点もあります。
顧客はますますシナモン製品をオンラインで購入する傾向にあり、これは市場の成長に影響を与える重要なトレンドの1つと考えられています。買い物の利便性や競争力のある価格などの要因により、一部の顧客はシナモン製品のオンラインショッピングにますます目を向けています。さらに、シナモン業界のサプライヤーは、主に企業のWebサイトやその他の電子商取引プラットフォームを通じて消費者に提供されるさまざまなシナモンおよび関連製品を顧客に提供しています。電子商取引の発展は、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。
「オーガニック」の流行により、消費者は食生活にオーガニック食品をもっと取り入れるようになりました。この流行はシナモン生産者にも影響を与えています。さらに、食品メーカーは健康志向の消費者をターゲットにすることが増えており、サプライヤーにオーガニックシナモンの提供を義務付けているため、オーガニックシナモンの栽培と利用がさらに増加しています。オーガニックシナモンは、農薬を一切使用せず、さまざまな環境で栽培されます。
制限事項
世界的な環境保護意識の促進と食品安全規制の強化により、シナモン業界に対する要求は高まっています。環境規制の精緻化と資源利用効率の向上により、シナモン業界は生産プロセスのグリーン化と低炭素化を推進する必要があります。シナモン業界の変革とアップグレードは避けられない流れであり、加工技術の革新とインテリジェント生産の推進は、業界の発展の中核的な原動力です。伝統的なシナモン加工は手作業に依存しており、効率が低く、製品の品質が安定しにくいため、効率と製品の品質を向上させるには技術革新が必要です。シナモン業界は天然資源の持続可能な供給に大きく依存していますが、気候変動による異常気象の頻発と不当な森林伐採はシナモンの木の生育環境を脅かし、原材料供給の不安定性を高めています。消費者が健康的な食事に関心を持ち、オーガニックで無添加のシナモン製品の需要が高まるにつれて、企業はこの市場動向に適応し、健康の概念に沿った新製品を積極的に開発・推進する必要があります。
3.市場セグメンテーション
タイプ別
シナモンスパイスはセイロンシナモンとカシアシナモンに分けられます。 カシアセグメントは、2024年に$4億7,960万の市場規模で69.46%の最大シェアを占めます。
カシアは芳香性の樹皮で、シナモンに似ていますが、強さと品質が異なり、強い香りと風味があります。スパイスとして広く使用され、特に料理では調味料として、また香味料として使用されています。数多くの研究で判明しているシナモンの健康上の利点は、血糖値を調節し、糖尿病患者や低血糖患者の両方にとって最適な選択肢となっていることです。シナモンは LDL コレステロール値を低下させます。LDL は有害なコレステロールとしても知られています。これを減らすと、心血管疾患のリスクを軽減できる可能性があります。香水業界と製薬業界では、セイロンシナモンは糖尿病の自然療法の候補となっています。また、免疫システムをサポートする抗炎症、抗酸化、抗菌作用もあります。
アプリケーション別
用途としては、主に家庭用と業務用に使用されています。業務用は主に食品・飲料業界、化粧品業界、医薬品などの業界で使用されています。家庭用は主に料理やベーキングの香味料として使用されています。
テーブルシナモン市場のセグメンテーション
タイプ別 | 2024年の市場規模 | 2024年の市場シェア | |
セイロン | $4億7,960万 | 69.46% | |
カシア | $2億680万 | 30.54% | |
アプリケーション別 | 居住の | $41970万 | 60.86% |
コマーシャル | $2億6,670万 | 39.14% |
4.地域市場
起源の違いにより、さらにインドネシアシナモン、中国シナモン、サイゴンシナモンに分けられます。
中国は、2024年に34.80%の市場シェアと2024年の市場価値$2億4,021万で最大の収益市場です。スリランカは、2024年に$1億7,690万の市場規模で第2位の市場です。また、ベトナムと インドネシアは重要な市場です。ベトナムも重要なシナモン生産国であり、2023年のシナモン輸出は世界の輸出市場シェアの約34.4%を占めています。
中国はシナモンの主要生産国の一つであり、広西チワン族自治区はシナモンの主な生産地です。中国におけるシナモンの市場需要は活況を呈しており、中国におけるシナモンの発展見通しは良好です。消費者が食品の味と製品の多様性を追求するにつれて、シナモン業界は多様な市場需要に直面しています。消費者の健康意識の高まり、食事の好みの多様化、伝統的な医療用途の推進、食品および飲料業界の需要の拡大に伴い、シナモンとシナモン製品に対する世界的な需要が高まっています。中国のシナモンの輸出は輸入をはるかに上回っており、広西チワン族自治区のシナモン輸出は、同国のシナモン総輸出量の約70%を占め、ベトナム、バングラデシュ、パキスタン、インドなどが主な輸出先となっています。
純粋なシナモンの世界最大の生産国および輸出国であるスリランカは、一年中太陽が輝く熱帯の島であり、農業は同国の経済の最も重要な部門です。EUは、スリランカ輸出農業プログラムを通じて、より高付加価値の市場へのセイロンシナモンの輸出を促進するスリランカの新設シナモン開発省の取り組みを支援しています。スリランカのシナモンは、料理、パン焼き、伝統医学に広く使用されており、甘くて温かい味が高く評価されています。スリランカでは、選ばれたシナモン起業家に地理的表示（GI）証明書が授与されており、これらの表彰はシナモンの栽培と生産の最高水準を認めるもので、業界の品質と卓越性のベンチマークとなっています。スリランカは、シナモンの生産の拡大と増加に専念する新設のシナモン開発局を設立しました。同局は、業界を向上させるための高度な技術とサポートシステムを活用して、シナモンの生産を増やすことを目指しています。
地域別シナモン市場シェア
5.市場競争
世界のシナモン産業の濃縮率は低いです。上位3社は、Rathna Ceylon Cinnamon、TRIPPER、SDS SPICES (PVT) LTDで、2024年の収益市場シェアはそれぞれ3.31%、2.78%、2.37%です。
ラトナ セイロンシナモン: ラトナ プロデューサーズ シナモンは、ラトナ グループの最大のメンバーです。RPCE は最大かつ大手のスパイス輸出会社で、スリランカ原産のシナモンを専門としています。RPCE は世界中に非常に大きな顧客基盤を持っています。同社はシナモンの最大の設備を備えた施設を所有しており、製品には ISO22000-2005 とライオン ロゴを取得しています。RPCE は年間 2000 トン以上を輸出しており、これは国内総生産量の 7 分の 1 に相当します。現在、RPCE には 500 人以上の直接雇用者と 12000 人以上の間接雇用者がいます。
トリッパー: 20 年以上の経験を持つ Tripper は、産地から直接高品質の天然原料を提供する業界のリーダーです。東南アジアにおけるオーガニックおよびフェアトレード製品の先駆者として、同社は国際基準の最高水準で生産しています。Tripper の原材料管理の成功により、サプライ チェーンの合理化が実現しています。Tripper は、農家や収集家から高品質のスパイスを自社施設に直接持ち込み、卸売、商業、小売り向けに準備します。
SDSスパイス株式会社: SDS Spices は、スリランカ島特有のあらゆるスパイスを栽培し、輸出しています。創業者のスパイスに関する深い知識を背景に 2002 年に設立されたこの新興企業は、短期間でスリランカ最大のシナモン輸出業者の 1 つに急成長しました。
カシアコープ: Cassia Co-op は、外資系/インドネシア系企業で、シナモン オイルとパチョリ オイルの調達、加工、販売を行っています。現在、同社は 2,200 を超える農家から直接調達しており、農家と最終ユーザーの間に橋渡しをしています。
Q-スパイス: Q Spice SAE は Sofay Investment Group の 1 社で、地中海スパイス、ハーブ、薬用植物、乾燥タマネギ、乾燥ニンニクの製造、加工、滅菌、梱包の分野で中東を専門とする世界最大級の企業の 1 つです。
テーブル市場の主要プレーヤー
製造拠点 | 市場占有率 | |
ラトナ セイロンシナモン | スリランカ | 3.31% |
トリッパー | インドネシア | 2.78% |
SDSスパイス株式会社 | スリランカ | 2.37% |
カシアコープ | インドネシア | 2.27% |
Q-スパイス | エジプト | 1.84% |
Pdrexporters | スリランカ | 1.68% |
EOASオーガニック | スリランカ | 1.62% |
セイロンスパイスカンパニー | スリランカ | 1.43% |
バイオ食品 | スリランカ | 1.32% |
フック・シン | ベトナム | 1.32% |
HDDESグループ | スリランカ | 0.98% |
ラスディ＆カンパニー | インドネシア | 0.83% |
ラトランサ シトラ | インドネシア | 0.65% |
