1 世界の鋳鉄調理器具市場の規模（価値）とCAGR（2024-2033）
2024年、世界の鋳鉄調理器具市場は3億2,164万米ドルと評価され、2024年から2033年にかけて2.98%のCAGRで成長すると予測されています。
鋳鉄調理器具は、優れた保温性と耐久性で知られ、高温に耐え、熱を均等に分散する能力で知られる鋳鉄で作られています。この特性により、ゆっくり煮込むものから高温で焼くものまで、幅広い調理方法に最適です。調理器具の自然なノンスティック表面は、適切にシーズニングすると魅力がさらに高まり、時間の経過とともに劣化する可能性のある従来のノンスティックコーティングに代わる、より健康的な選択肢となります。
図 世界の鋳鉄調理器具市場規模（百万米ドル）と CAGR 2024-2033
2 鋳鉄調理器具市場の推進要因と業界動向
鋳鉄調理器具市場は、成長軌道を形成するいくつかの重要な要因と業界動向に牽引され、需要が急増しています。主な推進力の 1 つは、鋳鉄調理器具の優れた加熱性能です。このタイプの調理器具は、高い保温性と均一な熱分布で知られており、さまざまな調理方法に最適です。食品を均一に調理し、長時間熱を保持する機能は、スロークッキングレシピや食品の温度維持に特に役立ち、全体的な調理体験と食品の品質を向上させます。
もう 1 つの大きな推進力は、鋳鉄調理器具の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりです。時間の経過とともに劣化するノンスティックコーティングとは異なり、鋳鉄は天然で化学物質を含まない代替品です。また、調理中に食品に微量の鉄分を加えることができるため、鉄分不足の人には有益です。消費者の健康志向の変化により、より健康的で持続可能な選択肢として鋳鉄調理器具の需要が高まっています。
業界の動向は、オンライン販売への顕著なシフトも示しています。電子商取引プラットフォームの台頭により、消費者は鋳鉄製調理器具をメーカーから直接、またはオンライン小売業者から購入することが容易になりました。この利便性と、価格を比較したりレビューを簡単に読んだりできることが相まって、市場の範囲とアクセス性が大幅に向上しました。オンライン小売セグメントは今後数年間で大幅な成長が見込まれ、市場の消費者ベースがさらに拡大します。
3 鋳鉄調理器具市場の課題と制約
鋳鉄調理器具市場には数多くの利点があるにもかかわらず、成長を妨げる可能性のあるいくつかの課題と制約があります。主な課題の 1 つは、代替素材との競争です。市場には、アルミニウム、ステンレス鋼、銅、ノンスティック調理器具などの代替品があふれており、それぞれに独自の利点があります。たとえば、アルミニウム調理器具は軽量でノンスティック表面を備え、ステンレス鋼は非反応性で耐久性に優れています。これらの代替品は多くの場合、低コストであるため、価格に敏感な消費者にとって魅力的な選択肢となり、鋳鉄調理器具市場にとって大きな課題となっています。
もう一つの制約は、原材料価格の変動です。鋳鉄製調理器具の生産は銑鉄とスクラップ鋼に大きく依存しており、その価格は世界的な需給動向、規制の変更、地政学的イベントなどの要因により変動する可能性があります。これらの価格変動は生産コストの増加につながる可能性があり、メーカーは市場での競争力に影響を与えずに消費者に転嫁するのに苦労する可能性があります。このコスト圧力は利益率を圧迫し、メーカーがイノベーションとマーケティングに投資する能力を制限する可能性があります。
4 2024年の世界鋳鉄調理器具市場規模（タイプ別）
ダッチオーブンは、鋳鉄製の調理器具の中でも最も人気のあるタイプのひとつで、その汎用性と熱を効果的に保持する能力で知られています。これらのオーブンは、通常、大きな蓋付きの鍋で、ベーキング、蒸し煮、スロークッキングに使用できます。2024 年には、ダッチオーブンは 6 億 6,770 万ドルの収益を生み出すと予想されています。頑丈な構造とエナメルコーティングにより、オーブンとコンロの両方での使用に適しており、家庭料理人からプロのシェフまで幅広い消費者にアピールします。
スキレット/フライヤーは、平らな底と低い側面が特徴で、揚げ物、ソテー、焼き物に最適なもう 1 つの重要なカテゴリです。これらのフライパンは、素早い調理法向けに設計されており、パンケーキ、卵、炒め物を作るのによく使用されます。スキレット/フライヤーの収益は、2024 年に 7 億 8,240 万ドルに達すると予測されています。使いやすさと汎用性により、多くのキッチンで定番となり、大きな市場シェアに貢献しています。
中華鍋は、丸い底と高く傾斜した側面を持つ伝統的なアジアの調理器具で、炒め物、揚げ物、蒸し煮に最適です。アジア料理への関心の高まりにより、中華鍋は世界的に人気が高まっています。2024年には、中華鍋の収益は5億6,250万米ドルに達すると予想されています。そのユニークな形状により、熱を効率的に分散し、素早く調理できるため、プロの料理人にもアマチュアの料理人にも人気があります。
グリドルは、グリル、フライ、パンケーキ作りに使用される平らで幅広の鍋です。調理面が広く、複数の食材を同時に調理するのによく使用されます。グリドルの収益は、2024 年に 4 億 4,050 万ドルに達すると予想されています。グリドルは食材を均等に調理し、風味を保つことができるため、朝食やグリル料理愛好家に人気があります。
ベーキングウェアには、ベーキング皿やパイ皿など、さまざまな鋳鉄製ベーキング皿が含まれます。これらのアイテムはオーブン用に設計されており、熱を均等に分散する能力で知られており、焼き菓子がしっかりと均等に調理されます。ベーキングウェアの収益は、2024年に3億2,360万米ドルに達すると予測されています。耐久性と保温性に優れているため、プロのパン職人にも家庭料理人にも最適です。
表 2024 年の世界鋳鉄調理器具市場規模（タイプ別）
タイプ | 市場規模 (百万米ドル) 2024 | 市場シェア 2024 |
ダッチオーブン | 667.7 | 20.76% |
キャンプポット | 211.2 | 6.57% |
フライパン/フライヤー | 782.4 | 24.33% |
中華鍋 | 562.5 | 17.49% |
グリドル | 440.5 | 13.69% |
ベーキング用品 | 323.6 | 10.06% |
他の | 228.5 | 7.10% |
5 2024年の世界の鋳鉄調理器具市場規模（用途別）
家庭料理の人気の高まりと鋳鉄調理器具の健康上の利点に対する認識の高まりにより、家庭用アプリケーションが主要なセグメントとなっています。鉄を加えることで食品の栄養価を高める能力と優れた保温性により、消費者はますます鋳鉄を選ぶようになっています。2024年には、家庭用アプリケーションの収益は12億9,340万米ドルに達すると予想されています。このセグメントには、揚げ物、焼き物、スロークッキングなどのさまざまな調理方法に使用されるスキレット、ダッチオーブン、グリドルなどの幅広い製品が含まれます。
食品サービスは、レストラン、ホテル、ケータリングサービスを含むもう1つの重要なアプリケーション領域です。鋳鉄製調理器具は、その耐久性と高温の調理環境に耐える能力により、プロの使用で高く評価されています。特に、商業用キッチンで食品の品質と味を維持するために不可欠な、一貫した熱分布が好まれています。食品サービスアプリケーションの収益は、2024年に19億2,300万米ドルになると予測されています。このセグメントの成長は、拡大するレストラン業界と、大量の食品調理に対応できる高品質の調理機器の需要の高まりによって促進されています。
表 2024 年の用途別鋳鉄調理器具市場規模
応用 | 市場規模 (百万米ドル) 2024 | 市場シェア 2024 |
家庭 | 1293.4 | 40.21% |
食品サービス | 1923.0 | 59.79% |
6 2024年の地域別鋳鉄調理器具市場規模
北米は、耐久性と汎用性に優れた調理器具への高い需要に支えられた重要な市場です。この地域の消費者は健康志向が高まり、食事の栄養価を高める調理器具を好みます。2024年には、北米は世界市場に8億6,070万米ドルの貢献をすると予測されています。特に米国は、地域内の主要市場であり、地元ブランドと国際ブランドの両方が強い存在感を示しています。
ヨーロッパは、豊かな料理の伝統と高品質の調理器具への評価で知られるもう 1 つの重要な地域です。ヨーロッパの消費者は、鋳鉄製調理器具の保温性と均一な熱分散を高く評価しており、家庭料理とプロのキッチンの両方で人気があります。2024 年には、ヨーロッパは 12 億 4,060 万ドルの収益を生み出すと予想されています。ドイツ、フランス、イタリアなどの国は市場で大きな存在感を示しており、家庭用と食品サービス用の両方で鋳鉄製品が強く好まれています。
アジア太平洋地域は、中流階級人口の増加と消費者購買力の高まりにより、急速に成長している地域です。この地域の消費者は、鋳鉄製調理器具の健康上の利点をより意識するようになり、調理のニーズに合わせてそれを採用しています。2024年には、アジア太平洋市場は世界の収益に9億2,480万米ドル貢献すると予測されています。中国と日本はこの地域の主要市場で、その汎用性と耐久性により鋳鉄製品の需要が高まっています。
図 2024 年の地域別世界鋳鉄調理器具市場規模
世界の鋳鉄調理器具市場の主要企業 7 社
7.1 ル・クルーゼ
ル・クルーゼは、1925年から高品質の鋳鉄製調理器具を製造している有名なフランスの会社です。同社は、機能的であるだけでなく見た目も美しいエナメル加工の鋳鉄製調理器具で有名です。
ル・クルーゼの製品は、優れた保温性、耐久性、汎用性を備え、さまざまな調理方法に適していることで知られています。同社の製品ラインナップには、ダッチオーブン、スキレット、グリドル、その他さまざまな調理器具が含まれています。
ル・クルーゼは直近の年度で、収益3億8,500万米ドル、粗利益19.94%を報告した。
7.2 SEBグループ
Groupe SEB は、1857 年まで遡る歴史を持つ、小型家庭用電化製品および調理器具市場における世界有数の企業です。同社は、Tefal、Rowenta、WMF など、いくつかの有名ブランドで事業を展開しています。Groupe SEB の鋳鉄製調理器具は、その革新性と信頼性で知られており、プロのシェフと家庭料理人の両方のニーズに応えています。同社の幅広い製品ラインには、さまざまな調理ニーズを満たすように設計されたさまざまな鋳鉄製の鍋、フライパン、オーブンが含まれています。
直近の年度において、グループSEBは鋳鉄調理器具部門で2億610万米ドルの収益を達成し、粗利益は20.64%でした。
7.3 マイヤー
マイヤーは、1951 年から調理器具を製造しているオーストラリアの有名企業です。マイヤーの鋳鉄製調理器具は、優れた熱分散性と耐久性で知られており、消費者に人気があります。同社は、調理体験を向上させ、一貫した結果をもたらすように設計された、スキレット、ダッチオーブン、グリドルなど、幅広い製品を提供しています。品質と革新に対するマイヤーの取り組みにより、同社はアジア、ヨーロッパ、北米の市場で強力な存在感を確立しています。
直近の年度で、マイヤーは鋳鉄調理器具事業で1億5,690万米ドルの収益、22.27%の粗利益を報告しました。