1 Taille du marché mondial des colorants alimentaires (valeur) et TCAC (2024-2033)
Le marché mondial des colorants alimentaires devrait connaître une croissance significative dans les années à venir, avec une valeur marchande totale estimée à 1 500 000 TP en 2024. Cela représente un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6 431 TP4T de 2024 à 2033.
Les colorants alimentaires, également appelés colorants alimentaires ou colorants alimentaires naturels, sont dérivés de fruits, légumes, fleurs, algues et épices comestibles. Ces ingrédients sont transformés à l'aide de méthodes physiques telles que le pressage, le broyage et le filtrage, sans utiliser de produits chimiques ou de solvants pour extraire les pigments, ce qui garantit un statut d'étiquette propre et répond à la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels et sains.
Figure Taille du marché mondial des colorants alimentaires (M USD) et TCAC 2024-2033
2 Facteurs moteurs et défis du marché des colorants alimentaires
Le marché des colorants alimentaires connaît une période de croissance importante, portée par divers facteurs et confrontée simultanément à un ensemble de défis. L'un des principaux moteurs est l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons, qui constitue un élément essentiel de la vie quotidienne et a vu son marché croître en raison du développement économique et de l'urbanisation. Cette croissance influence directement la demande de colorants alimentaires, qui améliorent les propriétés sensorielles des aliments, augmentent l'attrait de la couleur et stimulent l'appétit.
De plus, la demande de produits de santé naturels augmente à mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé. On observe une évolution notable vers des aliments naturels, nutritifs et écologiques, ce qui entraîne une diminution de l'utilisation de colorants alimentaires artificiels et une augmentation de la popularité des aliments colorants, qui sont perçus comme plus naturels et plus sains.
L'émergence des marchés de la région Asie-Pacifique, où la forte population et le développement économique rapide contribuent à l'expansion continue du marché des aliments et des boissons, constitue un autre facteur moteur. L'accent mis par cette région sur les produits naturels et la sécurité alimentaire stimule encore davantage la demande de colorants alimentaires. Cependant, le marché est confronté à des défis tels que l'instabilité de l'approvisionnement en matières premières, qui est par nature cyclique, régionale et saisonnière. Les catastrophes naturelles et les conditions climatiques peuvent affecter considérablement l'approvisionnement et les prix de ces matières premières, entraînant des fluctuations sur le marché des colorants alimentaires.
3 Tendances des marchés émergents et analyse des préférences des consommateurs sur le marché des aliments colorants
Les tendances des marchés émergents indiquent une évolution vers la région Asie-Pacifique en tant que moteur clé du marché des colorants alimentaires. L'industrie agroalimentaire de cette région connaît une croissance rapide, et avec elle, la demande de colorants alimentaires qui améliorent l'attrait visuel des aliments et des boissons.
Les préférences des consommateurs se tournent également vers des couleurs plus vives, car elles stimulent le désir d'achat. Les entreprises du secteur alimentaire et des boissons sont plus enclines à coopérer avec des fabricants de colorants alimentaires qui proposent des couleurs vives et éclatantes, car elles sont plus attrayantes pour les consommateurs. Cependant, le prix et la stabilité du produit sont également des facteurs critiques dans leur processus de sélection.
En raison des risques pour la santé liés aux colorants synthétiques, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits naturels. De nombreuses grandes entreprises agroalimentaires se sont engagées à limiter l’utilisation d’additifs et de colorants artificiels dans leurs produits. Par exemple, Kraft a supprimé les conservateurs, les arômes et les colorants artificiels de sa recette de macaroni au fromage, les remplaçant par des arômes naturels comme le paprika, le rocou et le curcuma.
Cette tendance vers les colorants alimentaires naturels devrait se poursuivre, car les préoccupations en matière de santé et de durabilité deviennent des facteurs de plus en plus importants dans les décisions d'achat des consommateurs. Le marché des colorants alimentaires est également influencé par l'impact des situations régionales et de l'inflation, qui peuvent affecter l'approvisionnement en matières premières, les coûts de l'énergie et le pouvoir d'achat des consommateurs.
4 Taille et part du marché mondial des colorants alimentaires par type en 2024
Le marché mondial des colorants alimentaires devrait être segmenté en différents types, chacun contribuant de manière significative à la valeur globale du marché.
Fruits: Les aliments colorants à base de fruits, dont la valeur marchande devrait atteindre 15293,26 millions de TP en 2024, devraient voir leur part de marché diminuer légèrement pour atteindre 37 221 TP4T. Ces produits sont fabriqués à partir d'une variété de fruits tels que le raisin, le sureau, les myrtilles et les fraises, qui sont transformés pour extraire des pigments qui donnent de la couleur aux aliments et aux boissons sans utiliser de produits chimiques ou de solvants.
Légumes: Avec une valeur marchande prévue de 133,68 millions de TP5T, les aliments colorants dérivés de légumes devraient constituer le segment le plus important, capturant une part de marché de 42,351 TP4T. Les aliments colorants à base de légumes comme les carottes, les citrouilles, les tomates et les betteraves sont populaires pour leurs teintes vives et leur origine naturelle.
Céréales : Avec une valeur de marché estimée à 156,63 millions de TP66,63 millions, les produits alimentaires colorants dérivés des céréales devraient maintenir une croissance constante, avec une part de marché de 8,461 TP4T. Ces produits sont fabriqués à partir de céréales telles que le riz noir et le maïs, offrant une gamme de couleurs dérivées de sources naturelles.
Herbes et épices : Les aliments colorants à base d'herbes et d'épices devraient générer une valeur marchande de 1560,91 millions de TP5T et représenter une part de marché de 7,731 millions de TP4T. Les aliments colorants à base d'herbes et d'épices comme le safran, le gingembre et le piment sont appréciés pour leurs saveurs et leurs couleurs intenses.
Tableau Taille et part du marché mondial des colorants alimentaires par type en 2024
Taper | Taille du marché (M USD) 2024 | Part de marché 2024 |
Fruits | 293.26 | 37.22% |
Légumes | 333.68 | 42.35% |
Céréales | 66.63 | 8.46% |
Herbes et épices | 60.91 | 7.73% |
Autres | 33.43 | 4.24% |
5 Taille et part du marché mondial des colorants alimentaires par application en 2024
Le marché mondial des colorants alimentaires devrait être segmenté en diverses applications, chacune contribuant de manière significative à la valeur globale du marché.
Boulangerie, snacks et céréales : Avec une valeur de marché estimée à 173,50 millions de TP5T, ce segment d'application devrait voir sa part de marché diminuer légèrement pour atteindre 22,021 TP4T. Les aliments colorants de cette catégorie sont utilisés pour améliorer l'attrait visuel du pain, des snacks et des produits céréaliers, avec des ingrédients comme le curcuma donnant une teinte jaune aux gâteaux et aux pains.
Boisson: Avec une valeur de marché prévue de 15218,54 millions de TP5T, les boissons devraient capter la plus grande part de marché avec 27,741 TP4T. Les aliments colorants sont utilisés dans une variété de boissons, notamment les jus de fruits, les boissons pour sportifs et les boissons gazeuses, avec des ingrédients comme le jus de carotte qui donnent une couleur rouge orangé.
Confiserie: Avec une valeur de marché estimée à 194,38 millions de TP5T, la confiserie devrait détenir une part de marché de 24,671 TP4T. Les aliments colorants sont utilisés dans les bonbons, les chocolats et les bonbons gélifiés, le concentré de jus de fraise donnant aux bonbons une couleur rouge.
Laitier: Les produits laitiers devraient générer une valeur de marché de 156,30 millions de TP66,30 millions et devraient avoir une part de marché de 8,411 TP4T. Le jus de betterave donne à certaines glaces une couleur rose et les concentrés de diverses carottes oranges donnent aux produits laitiers une couleur orange presque rougeâtre.
Viande, volaille, poisson et œufs : Avec une valeur de marché estimée à 158,59 millions de TP5T, ce segment d'application devrait capturer une part de marché de 7,441 TP4T. Le paprika donne à certaines saucisses une couleur rouge et le jus de betterave donne à certains jambons une couleur rose.
Tableau Taille et part du marché mondial des colorants alimentaires par application en 2024
Application | Taille du marché (M USD) 2024 | Part de marché 2024 |
Boulangerie, snacks et céréales | 173.50 | 22.02% |
Boisson | 218.54 | 27.74% |
Confiserie | 194.38 | 24.67% |
Laitier | 66.30 | 8.41% |
Viande, volaille, poisson et œufs | 58.59 | 7.44% |
Autres | 76.62 | 9.72% |
6 Taille et part du marché mondial des colorants alimentaires par région en 2024
Le marché mondial des colorants alimentaires est réparti sur différentes régions, chacune avec sa dynamique de marché unique.
États-Unis: Avec une valeur de marché estimée à 1 500 000 TP254,73 millions, les États-Unis devraient capturer la deuxième plus grande part de marché avec 32 331 TP4T.
Europe: Avec une valeur de marché prévue de 15289,64 millions de TP5T, l'Europe devrait dominer le marché avec une part de 36 761 TP4T. Les réglementations strictes de la région sur les additifs alimentaires et la préférence pour les ingrédients naturels stimulent le marché des aliments colorants.
Chine: Avec une valeur de marché estimée à 158,40 millions de TP, la Chine devrait détenir une part de marché de 11,221 millions de TP4T. La classe moyenne croissante et la conscience croissante de la santé alimentent la demande de produits alimentaires colorants naturels dans la région.
Japon: Le Japon devrait générer une valeur de marché de 153,53 millions de TP35,53 millions, avec une part de marché de 4,511 TP4T. Le vieillissement de la population du pays et l'accent mis sur la santé et le bien-être contribuent à la demande de produits alimentaires naturels.
Inde: Avec une valeur de marché estimée à 17,73 millions de TP5T, l'Inde devrait capturer une part de marché de 2,251 TP4T. La croissance de la population et l'expansion de l'industrie alimentaire offrent des opportunités pour les aliments colorants dans la région.
Asie du Sud-Est : Avec une valeur marchande de 19,07 millions de TP5T, l'Asie du Sud-Est devrait représenter 2,421 millions de TP4T du marché total. La croissance économique de la région et la demande croissante de produits alimentaires naturels stimulent le marché.
L'Amérique latine: Avec une valeur de marché estimée à 1531,12 millions de TP, l'Amérique latine devrait capturer une part de marché de 3 951 TP4T. L'industrie alimentaire croissante de la région et la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels contribuent à la croissance du marché.
Moyen-Orient et Afrique : Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient générer une valeur de marché de 1 500 000 TP33,09 millions, et leur part de marché devrait atteindre 4 201 000 TP4T. Le développement de l'industrie alimentaire de la région et la sensibilisation croissante aux produits alimentaires naturels stimulent la demande de produits alimentaires colorants.
Figure Part de marché mondiale des colorants alimentaires par région en 2024
7 acteurs majeurs du marché mondial des colorants alimentaires
7.1 GNT International BV
Profil de l'entreprise: Fondée en 1978 et basée aux Pays-Bas, GNT International BV opère dans le monde entier sous la marque EXBERRY®, proposant une gamme d'aliments colorants fabriqués à partir de fruits, de légumes et de plantes comestibles à l'aide de procédés de fabrication physiques. L'entreprise est réputée pour ses solutions de coloration naturelles et sa traçabilité complète des matières premières.
Aperçu de l'entreprise : GNT Group est un fournisseur mondial de premier plan de colorants alimentaires, fabriquant des concentrés à partir de fruits, légumes et plantes comestibles sans utiliser d'additifs artificiels, de produits chimiques ou de solvants organiques. Ses produits sont utilisés dans diverses applications alimentaires, notamment la confiserie, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons.
Produit offert : Le produit phare, EXBERRY®, fournit des solutions de coloration véritablement naturelles adaptées aux régimes végétariens, végétaliens, casher et halal, avec un accompagnement à chaque étape du processus de commercialisation.
Résultats financiers en 2024 : GNT International BV a déclaré un chiffre d'affaires de 168,96 millions TP5T avec une marge brute de 43,521 TP4T.
7.2 Oterra
Profil de l'entreprise: Oterra, fondée en 1874 et basée au Danemark, a une portée commerciale mondiale. L'entreprise est connue pour ses colorants d'origine naturelle destinés à l'industrie alimentaire, aux boissons, aux compléments alimentaires et aux aliments pour animaux de compagnie.
Aperçu de l'entreprise : Oterra se spécialise dans la production d'ingrédients colorants naturels utilisés dans les préparations laitières et fruitières, les confiseries, les glaces, les aliments préparés et les boissons, en se concentrant sur la conversion des colorants artificiels en colorants naturels.
Produit offert : Leur produit, FruitMax®, est fabriqué à partir d’une variété de concentrés de fruits, de légumes et de plantes, transformés à l’aide de méthodes douces, favorisant un étiquetage clair et simple des produits alimentaires et des boissons.
Résultats financiers en 2024 : Oterra a réalisé un chiffre d'affaires de 131,21 millions TP5T avec une marge brute de 45,021 TP4T.
7.3 Naturex SA
Profil de l'entreprise: Naturex SA, créée en 1992 et basée en France, opère à l'échelle mondiale, offrant un portefeuille d'ingrédients naturels de spécialité pour les industries alimentaires et de la santé.
Aperçu de l'entreprise : Naturex approvisionne, fabrique et commercialise des ingrédients naturels de spécialité, notamment des colorants, des ingrédients de conservation naturels, des fruits et légumes de spécialité, des composés phytoactifs et d'autres ingrédients naturels d'origine végétale, aidant les clients à passer aux ingrédients naturels.
Produit offert : Vegebrite® Ultimate Spirulina, dérivée d'une algue bleu-vert, est l'un de leurs produits phares, offrant toutes les nuances de bleu et de vert pour des formulations respectueuses de l'environnement.
Résultats financiers en 2024 : Naturex SA a réalisé un chiffre d'affaires de 108,93 millions TP5T avec une marge brute de 40,711 millions TP4T.