1 Analyse du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées
Le marché mondial des services de restauration pour personnes âgées est évalué à 1 410,8 millions USD en 2024, avec un TCAC de 15,61 TP3T de 2024 à 2033.
Le service de restauration pour personnes âgées propose des repas sains, simples mais aussi nutritifs, pour les personnes âgées qui ne peuvent pas souvent cuisiner pour elles-mêmes ou pour leurs soignants qui ont besoin d'une pause. L'objectif est de réduire la faim, l'insécurité alimentaire et la malnutrition chez les personnes âgées.
Figure Taille du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées (en millions USD) et TCAC (2024-2033)
2 moteurs et contraintes de croissance du marché de la restauration pour personnes âgées
Le vieillissement de la population mondiale est le facteur le plus important. Les Nations Unies estiment que le nombre de personnes âgées de 60 ans et plus atteindra 2,1 milliards d’ici 2050. La demande de services alimentaires pour les personnes âgées devrait donc augmenter de manière exponentielle. La sensibilisation à la santé et à la nutrition est également en hausse, les personnes âgées et leurs soignants étant de plus en plus conscients de l’importance d’une alimentation saine et nutritive. Cela a entraîné une augmentation de la demande de services alimentaires spécialisés qui répondent aux besoins alimentaires spécifiques des personnes âgées.
Les progrès technologiques dans le domaine de l’alimentation ont permis d’offrir une gamme plus large de produits, notamment des repas préemballés, faciles à préparer et équilibrés sur le plan nutritionnel, répondant aux besoins des consommateurs âgés. Dans de nombreux pays, la croissance économique a entraîné une augmentation des revenus disponibles, ce qui permet à davantage de personnes de se permettre des services alimentaires spécialisés pour les personnes âgées.
Les coûts d’exploitation élevés représentent un défi de taille pour le secteur, notamment si l’on tient compte du besoin d’ingrédients spécialisés et de services de livraison. L’industrie alimentaire est fortement réglementée et les services de restauration pour personnes âgées doivent respecter des normes strictes de sécurité alimentaire et de santé, ce qui peut constituer un obstacle à l’entrée pour les petits acteurs. Les préférences culturelles et alimentaires variées selon les régions peuvent limiter l’évolutivité de certains modèles de services de restauration.
Un autre facteur limitant est le manque de sensibilisation aux avantages des services alimentaires spécialisés pour les personnes âgées, en particulier dans les régions moins développées. Les défis de la chaîne d'approvisionnement, en particulier dans les zones rurales, peuvent limiter la disponibilité et la qualité des ingrédients, ce qui a un impact sur la capacité du secteur à fournir un service cohérent. Enfin, l'impact de la COVID-19 sur la chaîne industrielle a perturbé la circulation des biens et des services, affectant négativement l'économie du secteur des services alimentaires pour personnes âgées et des secteurs connexes.
3 innovations technologiques sur le marché de la restauration pour personnes âgées
Les progrès réalisés dans le domaine de l’analyse des données et de la nutrition permettent aux entreprises de proposer des menus personnalisés adaptés aux besoins et préférences de santé de chacun. L’intégration des plateformes de commerce électronique a permis aux entreprises de restauration pour personnes âgées d’atteindre plus facilement leurs clients directement, leur offrant ainsi plus de commodité et élargissant leur portée commerciale.
Les innovations en matière de sécurité alimentaire, comme la technologie blockchain pour la traçabilité, renforcent la confiance dans la qualité et la sécurité des services alimentaires destinés aux personnes âgées. L’accent est de plus en plus mis sur la durabilité, les entreprises investissant dans des technologies qui réduisent le gaspillage alimentaire, utilisent des emballages respectueux de l’environnement et s’approvisionnent en ingrédients issus de pratiques durables.
De nombreuses entreprises ont recours aux fusions et acquisitions comme stratégie pour étendre leur présence sur le marché, acquérir de nouveaux clients et pénétrer de nouveaux marchés géographiques. Grâce aux fusions et acquisitions, les entreprises peuvent diversifier leur offre de services, en passant d'une gamme de produits unique à une gamme plus large de services alimentaires pour les personnes âgées, notamment la planification, la préparation et la livraison des repas.
Les fusions et acquisitions facilitent également l’intégration de technologies complémentaires, telles que celles liées au suivi des aliments et aux services de livraison à domicile, améliorant ainsi l’efficacité opérationnelle globale. Les entreprises qui s’engagent dans des fusions et acquisitions stratégiques peuvent acquérir un avantage concurrentiel en consolidant leur part de marché et en exploitant les atouts des entreprises acquises.
4 Taille du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par type
Aliments surgelés : cette catégorie comprend un large éventail de plats pré-congelés pratiques et faciles à conserver, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs âgés qui peuvent avoir une mobilité ou des capacités de cuisson limitées. En 2024, le segment des aliments surgelés devrait générer un chiffre d'affaires de 107,91 millions USD, détenant une part de marché d'environ 7,651 TP3T. Ce type de service de restauration pour personnes âgées devrait connaître une croissance constante en raison de la commodité qu'il offre, en particulier dans les régions aux conditions climatiques difficiles où les options d'aliments frais peuvent être limitées.
Plats cuisinés frais : il s'agit de plats prêts à consommer qui ne nécessitent aucune préparation supplémentaire, destinés aux personnes âgées qui peuvent avoir des difficultés à cuisiner ou avoir des restrictions alimentaires qui nécessitent des préparations de repas spéciales. Le segment des plats cuisinés frais devrait générer un chiffre d'affaires de $320,19 millions USD en 2024, capturant une part de marché significative d'environ 22 70%. L'attrait de ce type réside dans sa commodité et l'assurance d'un repas complet et équilibré.
Plats mi-cuits frais : Conçus pour ceux qui préfèrent participer au processus de cuisson ou qui ont besoin de plats qui peuvent être facilement préparés avec un minimum d'effort, les plats mi-cuits frais sont partiellement préparés et nécessitent une cuisson finale à la maison. Ce segment devrait générer un chiffre d'affaires substantiel de $778,35 millions USD en 2024, avec une part de marché d'environ 55,17%. La popularité de ce type est attribuée à sa flexibilité, permettant aux consommateurs âgés de personnaliser le produit final à leur goût tout en bénéficiant de la facilité des plats semi-préparés.
Repas spéciaux personnalisés pour les personnes âgées : ces repas sont adaptés aux besoins nutritionnels et aux conditions de santé spécifiques des personnes âgées, comme les repas pauvres en sodium ou riches en nutriments essentiels. En 2024, le segment des repas spéciaux personnalisés pour les personnes âgées devrait générer un chiffre d'affaires de $209,03 millions USD, avec une part de marché d'environ 14,82%. La croissance de ce segment est tirée par la prise de conscience croissante de l'importance d'une nutrition personnalisée pour le maintien de la santé et la prévention des maladies chez les personnes âgées.
Tableau Taille et part du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par type en 2024
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Taper |
Taille du marché (M USD) 2024 |
Part de marché 2024 |
|---|---|---|
|
Aliments surgelés |
107.91 |
7.65% |
|
Plats frais entièrement cuisinés |
320.19 |
22.70% |
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Plats frais mi-cuits |
778.35 |
55.17% |
|
Repas spéciaux personnalisés pour les personnes âgées |
209.03 |
14.82% |
5 Taille du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par application
Hôpital : Avec un chiffre d'affaires attendu de $301,53 millions USD en 2024, les hôpitaux représentent une part importante du marché. Cette application est motivée par le besoin de repas spécialisés et nutritifs qui favorisent le rétablissement et le maintien de la santé des patients âgés.
Garderie : Les garderies devraient générer 142,76 millions USD en répondant aux besoins des personnes âgées qui ont besoin de soins quotidiens et d'un soutien nutritionnel. L'accent est mis ici sur des repas équilibrés qui répondent aux exigences sociales et alimentaires de ce groupe.
Maison des personnes âgées : ce segment devrait atteindre $94,58 millions USD, reflétant la demande croissante de logements communautaires offrant des services de repas adaptés aux préférences et aux conditions de santé des personnes âgées.
Résidentiel : Le segment d'application le plus important, le résidentiel, devrait générer un chiffre d'affaires de $746,71 millions USD. Cela comprend les services de repas pour les personnes âgées vivant de manière indépendante ou avec leur famille, mettant l'accent sur la commodité et la valeur nutritionnelle des repas livrés à domicile.
Tableau Taille et part du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par application en 2024
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Application |
Taille du marché (M USD) 2024 |
Part de marché 2024 |
|---|---|---|
|
Hôpital |
301.53 |
21.37% |
|
Garderie |
142.76 |
10.12% |
|
Maison des personnes âgées |
94.58 |
6.70% |
|
Résidentiel |
746.71 |
52.93% |
|
Autres |
125.22 |
8.88% |
6 Taille du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par région
Le marché américain devrait être en tête avec un chiffre d'affaires de $480,18 millions USD en 2024. Les États-Unis comptent une importante population âgée et le marché est tiré par des technologies de restauration avancées et une forte concentration sur la santé et la nutrition des personnes âgées.
Le marché de l'UE devrait générer $271,74 millions USD, reflétant le vieillissement de la population de la région et l'intégration des services de soins aux personnes âgées dans ses systèmes de protection sociale.
L'APAC devrait atteindre $423,11 millions USD, avec un potentiel de croissance important en raison du vieillissement rapide des populations dans des pays comme la Chine et le Japon, associé à l'augmentation des revenus disponibles et à la sensibilisation aux soins aux personnes âgées.
L'Europe de l'Est devrait contribuer à hauteur de 143,89 millions USD, les marchés de pays comme la Pologne et la Hongrie affichant une croissance régulière en raison de l'amélioration des économies et des investissements dans les infrastructures de soins aux personnes âgées.
Le marché britannique devrait générer $62,51 millions USD, en mettant l'accent sur les services de soins aux personnes âgées de haute qualité, y compris les services de repas, qui s'alignent sur le solide système de santé du pays.
Figure Taille du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées (en millions USD) par région en 2024
7 Analyse du marché mondial des services de restauration pour personnes âgées par principaux acteurs
7.1 Bonjour Fraîcheur
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
Hello Fresh, fondée en 2011 et présente en Europe, en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique, est un fournisseur leader de plans de repas et d'ingrédients frais et de haute qualité avec des recettes faciles à suivre. L'entreprise est connue pour ses offres diversifiées adaptées à différents modes de vie et régimes alimentaires.
Hello Fresh est spécialisé dans la vente d'une large gamme de kits repas qui répondent à différents besoins alimentaires, des options cétogènes aux options à base de plantes. Leur modèle commercial met l'accent sur la commodité, la santé et la durabilité, ce qui en fait un choix populaire sur le marché de la restauration pour personnes âgées.
Produits:
Hello Fresh propose des recettes faciles à suivre avec des informations nutritionnelles claires, des ingrédients de haute qualité provenant directement des fermes et des kits de repas pratiques conçus pour s'adapter parfaitement au réfrigérateur, ce qui donne lieu à une expérience de cuisine amusante et innovante mettant l'accent sur la réduction des déchets.
Performance du marché en 2022 :
En 2022, Hello Fresh a déclaré un chiffre d'affaires de $415,96 millions USD et une marge brute de $181,24 millions USD, reflétant un pourcentage de marge brute de 43,57%.
7.2 Relish Labs LLC (Chef à domicile)
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
Relish Labs LLC, opérant sous le nom de Home Chef depuis 2013, est un service de livraison de kits de repas par abonnement basé aux États-Unis. L'entreprise se consacre à aider les gens à gagner du temps tout en savourant des repas faits maison avec des options variant en difficulté et en goût.
Home Chef est reconnu pour son offre de menus très complète, offrant à ses clients plus d'une centaine d'options de plats classiques. L'accent mis par l'entreprise sur la commodité et la variété en a fait un acteur important sur le marché de la restauration pour personnes âgées.
Produits:
Home Chef propose une gamme de kits de repas adaptés à différents goûts et préférences alimentaires, permettant aux clients de choisir parmi un large éventail d'options, offrant ainsi une solution de planification de repas personnalisée et flexible.
Performance du marché en 2022 :
Pour l'exercice 2022, Relish Labs LLC (Home Chef) a déclaré un chiffre d'affaires de 105,09 millions USD et une marge brute de 42,42 millions USD, avec un pourcentage de marge brute de 40,371 TP3T.
7.3 Panier Soleil
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
Sun Basket, fondée en 2014 et opérant aux États-Unis, est un service de livraison de repas par abonnement qui livre chaque semaine des ingrédients et des recettes frais, biologiques et durables, permettant aux membres de cuisiner eux-mêmes en toute simplicité.
Sun Basket s'engage à fournir des ingrédients propres et de haute qualité ainsi que des produits biologiques, permettant aux clients de choisir leurs repas et leurs ingrédients, de tout recevoir dans un colis de livraison à domicile emballé à froid et de profiter de repas sains à la maison en quelques minutes.
Produits:
Les services offerts par Sun Basket comprennent une sélection d'ingrédients propres et de haute qualité, la flexibilité de choisir les repas et les ingrédients, et la commodité de la livraison à domicile dans un emballage froid, garantissant que les repas sont frais et prêts à être préparés avec un minimum d'effort.
Performance du marché en 2022 :
Sun Basket a clôturé l'année 2022 avec un chiffre d'affaires de $63,79 millions USD et une marge brute de $26,47 millions USD, ce qui se traduit par un pourcentage de marge brute de 41,49%.